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目前意大利越来越多的大学都已做好向中国留学生开放的准备。考虑到中国留学生学习中将面临的语言问题，佛罗伦萨大学更是特意在该校一流的文物保护、建筑及服装设计、欧盟法律及农业四个专业开设了英语、意大利语双语教学，其硕士课程只需一年即可读完。
具有高中文凭的中国学生都可申请留学。申请者在得到意大利大学接收后，只要通过使馆文化处进行的意大利语测试并获得签证。意大利留学本科阶段一般为三年，每年学费约1000欧元，研究生阶段一般为两年，每年学费为5000欧元。
另外，为了在留学市场吸引中国学生，意大利政府从本国文化特色着手，推出了与英国、法国、德国等不同的一系列专业，比如服装设计、文物保护等。农业专业并不是传统意义上关于农业技术的课程，而是涵盖葡萄酒、意大利面条制作等具有意大利特色的课程。
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